CAP CORSE DAMIANI, L’INCONTOURNABLE
Le Cap Corse Damiani est un apéritif qui porte fièrement son origine. Baptisé du nom de la péninsule au nord de Bastia, c’est la plus traditionnelle des boissons de l’île de beauté. Il est préparé dans nos ateliers à partir de raisins mûris par le soleil, de quinquina et d’aromates.
C’est avec le Cap Corse que s’est ouvert notre histoire, en 1901. Aujourd’hui, plus d’un siècle plus tard, il est consommé dans toute l’île et a su conserver sa recette originale, imaginée par le fondateur de la Maison.
Son étiquette est un hymne aux paysages qui l’habillent : les chapelets de villages accrochés à la montagne, les différentes teintes de bleu de la mer qui longe ses côtes et le maquis chauffé par le soleil. Savoureux et enveloppant, il offre une expérience authentique et laisse un souvenir en bouche aussi marquant que ceux laissés par un séjour sur l’île de beauté.
Accessible à tous les palais, le Cap Corse Damiani se décline en Rouge, en Rouge 8 ans d’âge et en Blanc. Idéal à l’apéritif, pur, sur glace ou allongé, il peut également se déguster en digestif ou s’apprécier dans de délicieux cocktails.
PASTIS DAMI, L’ORIGINAL
Les quatre lettres de Damisont la promesse d’un apéritif «à la Corse»,chaleureux, authentique et de qualité. Ici, le Pastis Damifait partie du patrimoine ; c’est un emblèmedont nous sommes fiers. Il n’est par rare d’entendre «Da mi un Dami» («sers-moi un Dami») dans les bars de l’île, comme un réflexe pour tous les amateurs locaux.
Depuis 1935, il est la signature originale du premier et plus vieux pastis élaboré sur l’île de beauté, selon un savoir-faire reconnu et préservé. Son goût authentique repose sur le talent de nos artisans, l’utilisation exclusive d’ingrédients de qualité (badiane étoilée et réglisse) et la maîtrise des techniques de macération et de distillation.
Son nom réveille le folklore du sud : les barbecues entre amis, les criques escarpées et les parties de pétanques ensoleillées. L’évoquer, c’est déjà entendre le tintement des glaçons au contact du verre. Le Pastis Damiest un apéritif anisé reconnaissable parmi tous. A travers lui, notre Maison partage un art-de-vivre, une culture familiale et l’amour d’une région.
Aujourd’hui, le Pastis n’est plus seulement l’apanage d’une seule génération et les plus jeunes l’adoptent, comme un retour aux valeurs sûres. Entre tradition et créativité, l’horizon du Pastis s’ouvre aussi sur une multitude de mélanges subtils : perroquet, mauresque ou tomate, il s’adapte à tous les goûts.
LIQUEURS DAMIANI, AMANDOLA
Faites maison, nos liqueurs laissent s’exprimer les parfums corses les plus emblématiques de l’île. C’est là une affaire de patience : si nos liqueurs sont authentiques, c’est parce que nous laissons aux ingrédients le temps de partager avec l’alcool toutes leurs subtilités aromatiques.
Châtaigne, cédrat, myrte, noisette, mandarine, amande, kiwi ou citron : tous les goûts sont dans la nature corse. Les conditions climatiques de l’île permettent aux fruits de s’épanouir paisiblement jusqu’à maturité, blottis dans l’épais maquis ou façonnés par l’air marin des côtes.
A cette diversité de saveurs répondunediversité d’usages : si elles se dégustent généralement en digestif pour clore un repas copieux partagé en famille ou entre amis, nos liqueurs s’utilisent également en cuisine et en base de cocktail.
Elles inspirent aujourd’hui de nombreux bartenderset entrent dans la composition de créations originales et uniques, telles que le Mojito Corse ou le Spritzu.
LIQUEURS DAMIANI, KIWIDA
Faites maison, nos liqueurs laissent s’exprimer les parfums corses les plus emblématiques de l’île. C’est là une affaire de patience : si nos liqueurs sont authentiques, c’est parce que nous laissons aux ingrédients le temps de partager avec l’alcool toutes leurs subtilités aromatiques.
Châtaigne, cédrat, myrte, noisette, mandarine, amande, kiwi ou citron : tous les goûts sont dans la nature corse. Les conditions climatiques de l’île permettent aux fruits de s’épanouir paisiblement jusqu’à maturité, blottis dans l’épais maquis ou façonnés par l’air marin des côtes.
A cette diversité de saveurs répondunediversité d’usages : si elles se dégustent généralement en digestif pour clore un repas copieux partagé en famille ou entre amis, nos liqueurs s’utilisent également en cuisine et en base de cocktail.
Elles inspirent aujourd’hui de nombreux bartenderset entrent dans la composition de créations originales et uniques, telles que le Mojito Corse ou le Spritzu.
LIQUEURS DAMIANI, MYRTHE
Faites maison, nos liqueurs laissent s’exprimer les parfums corses les plus emblématiques de l’île. C’est là une affaire de patience : si nos liqueurs sont authentiques, c’est parce que nous laissons aux ingrédients le temps de partager avec l’alcool toutes leurs subtilités aromatiques.
Châtaigne, cédrat, myrte, noisette, mandarine, amande, kiwi ou citron : tous les goûts sont dans la nature corse. Les conditions climatiques de l’île permettent aux fruits de s’épanouir paisiblement jusqu’à maturité, blottis dans l’épais maquis ou façonnés par l’air marin des côtes.
A cette diversité de saveurs répondunediversité d’usages : si elles se dégustent généralement en digestif pour clore un repas copieux partagé en famille ou entre amis, nos liqueurs s’utilisent également en cuisine et en base de cocktail.
Elles inspirent aujourd’hui de nombreux bartenderset entrent dans la composition de créations originales et uniques, telles que le Mojito Corse ou le Spritzu.
SIROPS DAMIANI, LES FIDÈLES
Depuis plusieurs générations, nos sirops accompagnent les instants de détente dans les foyers corses. Gourmands et généreux, ils sont marqués par les fruits gorgés de soleil et appréciés des petits comme des grands.
La Maison Damiani propose aujourd’hui treize parfums, pour répondre à toutes les envies… Citron, grenadine, menthe, orgeat, anis, cassis, pêche, fraise, orangeade, citronnade : nous misons avant tout sur des goûts intemporels. Mais pour rendre hommage à la richesse de notre région, nous les associons à d’autres saveurs, moins habituelles, comme le kiwi ou un mélange d’anis et de menthe.
Allongés avec de l’eau et rafraîchis par des glaçons, nos sirops sont régressifs et savoureux, fidèles à la recette originale. Un bon goût d’antan, décliné dans une palette suffisamment large pour ravir tous les palais, à toute heure de la journée !
Au-delà de cet usage traditionnel, ils se réinventent également entre les mains créatives des amateurs : certains les utilisent pour confectionner des desserts, d’autres pour des cocktails.