Arbuste emblématique du Maquis corse, le Myrte donne des baies noires qui viennent à maturité en Janvier.
Ces baies de myrte sont mises à macérer dans l’alcool en fûts.
Pendant plusieurs mois le ratafia reposera et l’alcool prendra la saveur et la couleur des fruits. En final, le sucre est incorporé à l’alcool.
L’intensité du parfum du myrte confère à ce ratafia un goût unique.
Harmonie des saveurs et des parfums subtils, cette liqueur ratafia est une grande réussite du savoir-faire de la Maison Damiani.
Tentez un cocktail ratafia champagne…
